দেশি শোল মাছ
রোগীর পথ্য ও পুষ্টিকর খাবার হিসেবে স্বীকৃত শোল মাছ (Channa striata) বাংলাদেশের একটি জনপ্রিয় মিঠা পানির মাছ। এটি রোগীর পথ্য হিসেবে চিকিৎসকরাও সুপারিশ করেন কারণ এটি হজমে সহজ, উচ্চ প্রোটিনযুক্ত ও কম চর্বিযুক্ত। শোলের ভর্তা ও পাতলা ঝোল বিশেষভাবে পরিচিত। উৎস ভোলার নদী ও বিল পুষ্টিগুণ উচ্চ প্রোটিন, কম চর্বি বিশেষত্ব রোগীর পথ্য হিসেবে আদর্শ […]
নদীর আইড় মাছ
চাষের সাথে তুলনা হয় না মেঘনার গভীর থেকে ধরা মিষ্টি স্বাদের আইড় মাছ। নদীর আইড়ের স্বাদ ও গন্ধ চাষের মাছের চেয়ে সম্পূর্ণ আলাদা। উৎস মেঘনা নদী স্বাদ মিষ্টি, গভীর সাইজ ৫০০গ্রাম–৪কেজি প্রাপ্যতা সারা বছর প্যাকিং বরফে প্যাক পুষ্টিগুণ প্রোটিন, ওমেগা-৩, আয়রন
নদীর কোরাল মাছ
মোহনার তাজা কোরাল — কাঁটাহীন সাদা মাংস মেঘনার মোহনা থেকে ধরা তাজা কোরাল মাছ। সাদা কাঁটাহীন মাংস ও মিষ্টি স্বাদের জন্য পরিচিত। ভাজি বা ঝোল যেকোনো রান্নায় সেরা। উৎস মেঘনা মোহনা বিশেষত্ব কাঁটা কম, সাদা মাংস সাইজ ৫০০গ্রাম–৩কেজি প্যাকিং বরফে প্যাক পুষ্টিগুণ উচ্চ প্রোটিন, কম চর্বি, ভিটামিন বি
নদীর কাতল মাছ
বড় আকারের তাজা নদীর কাতল ভোলার নদীর তাজা কাতল মাছ — বড় পারিবারিক ভোজে আদর্শ। পুরো মাছ বা পছন্দমতো কাটা পাওয়া যায়। চাষের কাতলের চেয়ে নদীর কাতলের স্বাদ সম্পূর্ণ আলাদা। উৎস ভোলার নদী সাইজ ১–৫কেজি+ কাটার বিকল্প পুরো / টুকরো প্রাপ্যতা সারা বছর প্যাকিং বরফে প্যাক পুষ্টিগুণ প্রোটিন, ভিটামিন ডি, ওমেগা-৩
নদীর বোয়াল মাছ
মেঘনার গভীরের বড় শিকারি মাছ বোয়াল (Wallago attu) একটি বড় মাংসাশী মিঠা পানির মাছ। মেঘনার গভীর স্রোতে থাকে। এই মাছের মাংস নরম, সুস্বাদু ও কাঁটা কম। বোয়ালের ঝোল ও কালিয়া বাংলাদেশে অত্যন্ত জনপ্রিয়। বছরের নির্দিষ্ট সময়ে পাওয়া যায়। উৎস মেঘনা নদী, ভোলা সাইজ ১–১৫কেজি+ বিশেষত্ব নরম মাংস, কাঁটা কম প্রাপ্যতা সীমিত, মৌসুমি প্যাকিং বরফে প্যাক […]
নদীর পাঙাশ মাছ
চাষের পাঙাশের সাথে তুলনাই হয় না মেঘনার মুক্ত জলের পাঙাশ (Pangasius sanitwongsei) চাষের পাঙাশের চেয়ে সম্পূর্ণ আলাদা। নদীর স্বাভাবিক খাবার খেয়ে বড় হওয়া এই মাছের মাংস মিষ্টি, কম তৈলাক্ত ও পুষ্টিকর। ঝোল, কালিয়া বা ভাজিতে অনন্য। উৎস মেঘনা নদী, ভোলা স্বাদ মিষ্টি, কম তৈলাক্ত সাইজ ৫০০গ্রাম–৫কেজি প্যাকিং বরফে প্যাক পুষ্টিগুণ প্রোটিন, ওমেগা-৩, কম কোলেস্টেরল