নদীর তাজা মাছ, চরের দেশি হাঁস-মুরগি, আর হাতে পরিষ্কার করা গরুর ভুঁড়ি ও পায়া। কেমিক্যাল ছাড়া, কেটে-বেছে দেওয়া — প্যাকেট খুলে সরাসরি চুলায়।
প্রতিটা জিনিস ভোলা থেকে, নিজের সামনে প্রস্তুত করা। যা রান্নার আগে পরিষ্কার করতে হয়, সেটা আমরাই করে দিই।
মেঘনা ও তেঁতুলিয়া নদীর মাছ। চাইলে কেটে, পরিষ্কার করে প্যাকেট করে পাঠাই — বাসায় এনে সরাসরি রান্না।
মেঘনা ও তেঁতুলিয়া নদীর ইলিশ। ধরার দিনই বরফে। সরকারি নিষেধাজ্ঞার সময় বন্ধ থাকে।
নদীর গলদা ও বাগদা চিংড়ি। খোসা ছাড়িয়ে পরিষ্কার করে দেওয়ার ব্যবস্থা আছে।
সবগুলোই চরে ছেড়ে পালা দেশি জাত। জবাই, পালক-লোম ছাড়ানো, কেটে-বেছে পরিষ্কার — সব করে প্যাকেট করে পাঠাই।
চুন-সোডা ছাড়া, শুধু গরম পানিতে হাতে পরিষ্কার করা। কালো অংশ পুরোটা বাদ। কেটে দেওয়া — ধোয়ার দরকার নেই।
নেহারির জন্য পরিষ্কার করা পায়া। পুড়িয়ে, ঘষে, লোম তুলে দেওয়া — বাসায় আর কিছু করতে হবে না।
ভুঁড়ি, পায়া, হাঁস — এগুলো খেতে সবাই চায়, পরিষ্কার করতে কেউ চায় না। ওই কাজটাই আমরা করি।
চুন, সোডা, ব্লিচ বা রং — কিছুই না। তাই আমাদের জিনিস বাজারের মতো ধবধবে সাদা নয়, স্বাভাবিক রঙের। এটাই আসল রং।
ভেতরের স্তর, কালো অংশ, লোম — হাতে ঘষে তোলা ছাড়া যায় না। মেশিনে হয় না, তাই আমরা হাতেই করি।
নদী আর চর এখানেই। যা পাঠাই, নিজে দেখে বেছে পাঠাই — মাঝখানে কেউ নেই।
কাটা, ধোয়া, ওজন করে সিল করা। প্যাকেট খুলে সরাসরি চুলায় দিন।
24–48 ঘণ্টার মধ্যে।
48–72 ঘণ্টার মধ্যে, অগ্রিম পেমেন্টে।
প্যাকিং নিয়ে আমরা কার্পণ্য করি না। থার্মোকল বক্স, বরফ আর সিল করা প্যাক — যাতে কাঁচা জিনিসটা ঠান্ডা অবস্থায় আপনার হাতে পৌঁছায়।
হোয়াটসঅ্যাপে মেসেজ দিন বা সরাসরি কল করুন — দাম, সাইজ আর ডেলিভারির সব জানিয়ে দেব।