নদীর বাইলা মাছ
পাতলা ঝোলে রান্না করলে অনন্য স্বাদ ভোলার খালের তাজা বাইলা মাছ। বাইলা মাছ মূলত খালে ও ছোট নদীতে পাওয়া যায়। পাতলা ঝোল বা সরষে দিয়ে রান্না করলে অনন্য মিষ্টি স্বাদ পাওয়া যায়। উৎস ভোলার নদী সাইজ ছোট-মাঝারি প্রাপ্যতা মৌসুমি প্যাকিং তাজা, বরফে পুষ্টিগুণ প্রোটিন, খনিজ উপাদান, ক্যালসিয়াম
নদীর টেংরা মাছ
আলু দিয়ে ঝোলে বা ভর্তায় দারুণ খাঁটি দেশি টেংরা মাছ — আলু দিয়ে ঝোলে রান্না করলে অসাধারণ স্বাদ। ছোট হলেও পুষ্টিগুণে ভরপুর। উৎস ভোলার নদী ও খাল স্বাদ মিষ্টি, তীব্র প্রাপ্যতা মৌসুমি প্যাকিং তাজা, বরফে পুষ্টিগুণ প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন
নদীর পাবদা মাছ
সরষে বা কাঁচামরিচ দিয়ে রান্নায় অপূর্ব পাবদা (Ompok pabda) বাংলাদেশের একটি ঐতিহ্যবাহী ছোট ক্যাটফিশ। এর মাংস নরম, মিষ্টি ও সুস্বাদু। কাঁটা নরম ও সহজে খাওয়া যায়। সরষে বা কাঁচামরিচ দিয়ে পাতলা ঝোলে রান্না করলে অপূর্ব স্বাদ পাওয়া যায়। উৎস ভোলার নদী স্বাদ মিষ্টি, নরম বিশেষত্ব নরম কাঁটা, সহজপাচ্য প্যাকিং তাজা, বরফে পুষ্টিগুণ প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস
দেশি শিং মাছ
রোগীর পথ্য ও শিশুর পুষ্টিতে চিকিৎসক অনুমোদিত দেশি শিং মাছ (Heteropneustes fossilis) একটি বায়ুশ্বাসী ক্যাটফিশ। এতে লোহা ও জিংকের পরিমাণ বেশি, তাই রক্তশূন্যতার রোগীদের জন্য বিশেষভাবে উপকারী। শিশুদের বিকাশেও সহায়ক। কাঁটা প্রায় নেই বললেই চলে। উৎস ভোলার নদী ও খাল পুষ্টিগুণ লোহা, জিংক, উচ্চ প্রোটিন বিশেষত্ব রক্তশূন্যতায় উপকারী প্যাকিং তাজা, বরফে পুষ্টিগুণ আয়রন, জিংক, উচ্চ […]
দেশি কই মাছ
চাষের কইয়ের চেয়ে স্বাদে সম্পূর্ণ আলাদা দেশি কই (Anabas testudineus) একটি বায়ুশ্বাসী মাছ যা স্থলেও কিছু সময় বাঁচতে পারে। দেশি কইয়ের স্বাদ চাষের কইয়ের তুলনায় অনেক বেশি তীব্র ও মজাদার। কাঁচকলা দিয়ে কইয়ের ঝোল বাংলাদেশের একটি ঐতিহ্যবাহী রান্না। উৎস ভোলার নদী ও খাল বিশেষত্ব দেশি প্রজাতি, তীব্র স্বাদ প্রাপ্যতা মৌসুমি প্যাকিং তাজা, বরফে পুষ্টিগুণ প্রোটিন, […]